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BERNARD LATOUR'S COMMENTS ON THE 2010 VINTAGE
Bernard latour, passionate winemaker from Domaine de
l'Espigouette in the Southern Rhone, has just shared with us his
impressions regarding the 2010 vintage. "Les vendanges
pour le COTES DU RHONE se sont
déroulées du 13 au 22 septembre. Les rendements moyens ont été de
38 hl/ha. La durée de cuvaison a été entre 8 et 15 jours avec
contrôle de température et remontage journalier. Assemblage des
cépages à la cuve pendant la fermentation.
A la dégustation, belle robe rubis sombre. Les reflets sont
violacés, le vin est limpide. Au premier nez les arômes de fruits
rouges et noirs s'imposent avec la mûre sauvage comme fer de lance
de la palette des arômes de cannelle, de laurier, de garrigue,
typiques du domaine.
Les vendanges pour le PLAN DE
DIEU se sont déroulées du 24 au 28 septembre. La
vinification a duré de 15 jours à 3 semaines, même voir fin de
fermentation, sur marc avec assemblage des cépages à la
fermentation. Le rendement a été de 33 hl/ha.
A la dégustation, la couleur est profonde avec une belle
robe cerise aux reflets violacés qui attestent de sa jeunesse. Le
nez est déjà réhaussé d'une pointe de réglisse et toujours ce
laurier, en deuxième nez. A l'aération, la douceur de la gelée de
mûre parfait la complexité. La bouche est franche, savoureuse. Les
tanins bien présents mais bien dominés donnent du volume sans
alourdir l'ensemble. On retrouve les arômes de nez, ce qui confirme
l'harmonie du vin. Ce Plan de Dieu est d'ores et déjà agréble mais
il saura se faire attendre 1 à 5 ans.
Les vendanges pour le VACQUEYRAS se sont déroulées le 29
septembre. La durée de cuvaison a été d'environ 3 semaines,
fermentation totale sur marc avec remontage journalier et pigeage
en début de fermentation. Le rendement a été de 29 hl/ha.
A la dégustation, robe rubis sombre encore jeune aux reflets
grenat intense. Le nez est très ouvert, agréable, puissant même.
Les senteurs de garrigue (laurier) dominent au premier nez mais
s'effacent peu à peu et laissent place aux arômes puissants de
mûre, de groseille, de sental, de réglisse. Il y a quelque chose de
"noir" dans ce vin, de profond. La bouche est puissante, comme à
l'accoutumée. 2010 ne déroge pas à la règle que s'impose le
domaine. L'attaque est franche puis la sucrosité donne l'ampleur
nécessaire sans alourdir. Les tanins sont maîtrisés et représentent
la charpente solide de ce bel édifice."
Bernard latour's wines